Sonntag, 30. Juni 2013

Couscous mit Gemüse

Huch, "schon wieder" ein Coucousrezept, diesmal allerdings für ein warmes Gericht ;)

Zutaten für eine Portion:
  • 150g Coucous
  • 300ml Wasser
  • etwas Salz
  • etwas Aubergine und Zucchini
  • Olivenöl
  • ½ Zwiebel
  • eine Zehe Knoblauch
  • ein paar kleinere oder zwei größere Tomaten
  • Tomatenmark
  • Gewürze (nee, wirklich?!) - in meinem Fall meist Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und evtl. frische Kräuter aus dem Garten
Zubereitung:
  • Den Coucous ca. 10 min im kochend heißen gesalzenem Wasser einweichen
  • In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden und zunächst die Aubergine und die Zucchini anbraten
  • Wenn die Zucchini und Aubergine relativ weich sind, kann die Zwiebel dazu gegeben und mitgebraten werden
  • Schließlich auch den Knoblauch unterrühren und ebenfalls kurz mitbraten
  • Wenn das andere Gemüse angbraten ist, könnt ihr die kleingeschnittenen Tomaten dazugeben und kurz mitkochen
  • Nun kann der Couscous hinzugeschüttet und Tomatenmark untergerührt werden
  • Zum Schluss das Gericht würzen
Ich wollte euch noch kurz darauf hinweisen, dass der Google Reader wohl entgültig abgeschafft wird und ihr mir aber stattdessen über Bloglovin, BlogConnect, Feedburner oder Facebook folgen könnt, aber dass habt ihr wahrscheinlich schon auf vielen anderen Blogs gelesen ;) Zum Abiball gibt es dann bald auch was hier zu lesen (und zu gucken^^).
Viele liebe Grüße :-)

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